une terrine de foie gras

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• Terrine de foie gras au sauternes — Lieu d origine Aquitaine Place dans le service entrée …   Wikipédia en Français

• Foie gras — prêt à consommer Lieu d origine Égypte ancienne Date 4 500 ans Place dans le service e …   Wikipédia en Français

• Foie-gras — Le foie gras cuit est une spécialité culinaire traditionnellement en terrine très appréciée et simple à obtenir. Le produit de base est le foie gras frais issu de l élevage puis de l engraissement d’oies et de canards. Le gavage, nécessaire à l… …   Wikipédia en Français

• Foie Gras — Le foie gras cuit est une spécialité culinaire traditionnellement en terrine très appréciée et simple à obtenir. Le produit de base est le foie gras frais issu de l élevage puis de l engraissement d’oies et de canards. Le gavage, nécessaire à l… …   Wikipédia en Français

• Foie gras — Pâté de foie gras redirects here. For the story by Isaac Asimov, see Pâté de Foie Gras (short story). Fat liver redirects here. For the medical condition, see Fatty liver. Foie gras with mustard seeds and green onions in duck jus …   Wikipedia

• FOIE — L’importance biologique du foie humain est attestée par son volume et par sa densité cellulaire; il pèse environ 1,5 kg chez l’adulte et représente le 1/50 du poids du corps, formant ainsi la masse viscérale la plus volumineuse de l’organisme,… …   Encyclopédie Universelle

• TERRINE — n. f. Récipient de terre, de faïence, etc., de forme ronde, plat par en bas, et qui va en s’élargissant par en haut. Terrine vernissée. Terrine de cuisine. Une terrine remplie de lait. Du pâté en terrine. Il se dit aussi, en termes de Cuisine,… …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

• terrine — [ terin ] n. f. • 1549; therine 1412; fém. subst. de l a. adj. terrin « de terre », du lat. pop. °terrinus 1 ♦ Récipient de terre (et par ext. de métal) en forme de tronc de cône évasé vers le haut; contenu de ce récipient. « Une grande terrine à …   Encyclopédie Universelle

• Mousse de foie de canard au porto — Lieu d origine France Place dans le service entrée …   Wikipédia en Français

• défendu — → défendre défendu, ue adj. d1./d Protégé. Une ville défendue par ses remparts. d2./d Interdit, réprouvé par la morale. Livre défendu. Fruit défendu: chose d autant plus convoitée qu elle est interdite. ⇒DÉFENDU, UE, part. passé et adj. I. Part.… …   Encyclopédie Universelle

• Bergerac (AOC) — Pour les articles homonymes, voir Bergerac. Sud Ouest …   Wikipédia en Français